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スーパーで安い・新鮮な材料買って かんたん一品 【穂じそとアミの佃煮】


穂じそとアミの佃煮

#今日、買ってきた素材で作るひと品

青山椒入りアミの佃煮

乾燥したアミを使って佃煮を作っておくと、ご飯だけではなくサンドイッチの具にもなり、なかなかお得な材料に。

 

 


 穂じそとアミの佃煮 作り方>


材料;

ほしあみ(川治屋 298円) 1パック

穂じそ(八百一 100円)1パック

 

★醤油   大さじ3

★砂糖   大さじ3

★日本酒  大さじ2

★みりん  大さじ1

 

手順;

  1. ナベで★をひと煮立ち
  2. 中火、ほしあみとほじそを入れて水気を飛ばしながら炒め煮
  3. 弱火で汁気がなくなれば完成


 おべんとうのふりかけに最高で、おにぎりにする場合はご飯に混ぜ合わせてから握ると、お昼ごろには味がご飯に馴染んでとっても幸せな気分に浸れます。

 今回のほしあみは三陸産です。また、駿河湾、由比港などで漁獲のある桜えびが去年から獲れず、代打で駿河湾産のほしあみもあるようです。


 ほじその代わりに青山椒の実でもいけます。

 もし、青山椒の実で作る場合には旬の時期(6月頃)にたくさん買っておき、茹でてアク抜きしたあとに冷凍保存すれば1年を通して賞味できます。

 

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