テントー Kawasaki

JR川崎駅 周辺の店頭価格 毎日の生活に便利な情報をお伝えします!

【定番 コアジの南蛮漬け】スーパーで安い・新鮮な材料買って ひとてま 

コアジの南蛮漬け

#今日、買ってきた素材で作るひと品

 

コアジの南蛮漬け

コアジが時々、店頭に姿を見せます。そんなときは定番の料理でサイドを作っておくと便利ですね。


< コアジの南蛮漬け 作り方>


材料;

コアジ (Sanwa、ライフ 158-198円) 1盛

 片栗粉 大さじ2

サラダ油  揚げる量により適宜

玉ねぎ 1/4
にんじん 残り物
ルッコラ あれば
唐辛子 1本

★ごま油(九鬼 白 アトレ成城石井) 大さじ1
タラゴンビネガー  大さじ5
★砂糖 大さじ2

 

 

 手順;

  1.  コアジは頭を落とし、ぜいごを取り、腹を洗い流す
  2. ポリ袋に片栗粉を入れ、水気を切ったコアジを投入して膨らませ、よく振る
  3. 弱火でコアジをじっくり揚げる
  4. 適度に色づいたらコアジをバットにとっておき、しばらく冷ます
  5. 玉ねぎなどの薬味をざく切りにして★に合わせる
  6. 冷めたコアジをもう一度揚げる。ここは中火
  7. 揚がったコアジを熱いうちにつけダレに浸す
  8. 冷ましてから冷蔵庫へ

 

 コアジは2度揚げすることで骨まで食べられるようになりますので、ちょっと手間ですが、おすすめいたします。

 

 

 タラゴンビネガー(リンク有り)は、リンゴ酢のビンにタラゴン(Sanwa、さわみつ)をそのまま漬け込みますと、2日ぐらいで使えます。

 

 タラゴンビネガーの代わりに普通のお酢を使っても大丈夫です。その場合、合わせたあと、ナベでひと煮立ちしてから漬け込むとマイルドになります。

 

 

 

 

 ↓↓↓お役に立てたなら、ご面倒様ですが、どうぞ応援タップを!!!

 

お越しいただき、どうもありがとうございました。

 

 

 

blog.tentokawasaki.com

 

 

本日の、JR川崎の周辺のスーパー、青果店鮮魚店などで安い、新鮮な野菜や肉、魚、特売の情報が、ひと目でわかることをモットーにしています。

ラゾーナ、アゼリア、アトレ、ルフロン銀柳街、買い物・お得な情報満載!

更に、今日買ってきた材料で簡単に作る”かんたん一品”と”おうちカフェ”は、メニューのお役に。

 

 

ブロトピ:料理(グルメ)写真

ブロトピ:今日の料理・グルメ情報

ブロトピ:今日のブログ更新

テントーKawasaki

©2019 tentokawasaki.com