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【スモークサーモンとアーリーレッド・マリネ アーモンドとケーパー添え】

スモークサーモンとアーリーレッド・マリネ アーモンドとケーパー添え

#今日、買ってきた素材で作るひと品

スモークサーモンとアーリーレッド・マリネ アーモンドとケーパー添え

アーリーレッドをかんたんにマリネードできます。しかも、これはもうサラダというよりもひとつの料理


 

 

  いつもお越しいただきまして、誠にありがとうございます。

  今回は、感謝の気持ちを込めてのひと品です。

 

  作り方は、いたってかんたん手間いらずなんです。

 

 

 

 

<スモークサーモンとアーリーレッド・マリネ アーモンドとケーパー添え 作り方>


材料;

4〜6人前;パーティーサイズ

スモークサーモン(成城石井 オリジナル 150g 990円) 8〜12枚

アーリーレッド(LAZONA 旬八 80円) 2個

マリネのソース(LAZONA 旬八ドレッシングのトマト 480円タイムサービス) 大さじ5

 

ローストアーモンド(業務スーパー 250g 499円)  10粒ほど(好みで増減)

ケーパー(LAZONA Sanwa 199円) 少々

塩 少々

ホワイトペッパー(川治屋 ホール) 少々

 ※ペッパーミルは1000円台から6000円ぐらいまで各種


手順;

  1. アーリーレッドを千切りにする
  2. ボウルのなかで塩を少々ふり、ボウルをふりまぜる
  3. 旬八ドレッシングのトマトを加えてよく混ぜ、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ
  4. 2時間もつければ十分、一晩漬けておくとより味が馴染む
  5. アーモンドを縦にスライス
  6. スモークサーモンを器にならべ、アーリーレッド・マリネを乗せて、ケーパーとアーモンドスライスを散らす
  7. テーブルにサーブしてから、ホワイトペッパーをミルで挽いてかける

 


 旬八ドレッシングは、無添加でトマトのベースにマジョラム、バジル、オレガノ、タイムなどのハーブが程よくブレンドされているため、これ1本でマリネができます。

  通常580円、ちょっとお値段が張りますね、でも値段に見合う豊富な素材を活かした奥行きがあり、ドレッシングとは言えどもひとつの料理と言える逸品(どっかで聞いたことあるフレーズ?)

 
 この旬八ドレッシングとアーリーレッドをマリネードする、さらに香ばしいローストアーモンドが伴走することで、いままでのアーリーレッドとは全く違った世界が広がります。

 
 そして最後は、このひと皿をサラダではなく立派なディッシュに仕上げるスモークサーモン。

 

 

 お誕生日やパーティーにはバッチリ!


 また食べたくなる、かんたんでちょっとゴージャスなひと品です。

 

更新;11月7日

残念なことに、旬八は10月27日で閉店されました。

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 お越しいただき、どうもありがとうございました。

 

 

 

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更に、今日買ってきた材料で、簡単に作る”安い・新鮮な材料で一品”は、今晩のおかずにうってつけです。

 

 

 

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